行業(yè)動(dòng)態(tài)
新聞資訊
- 華泰智能設(shè)備集團(tuán)與河南工業(yè)大學(xué)簽訂合同 油加工技術(shù)創(chuàng)新的新篇章
- 華泰智能設(shè)備閃耀廣州糧油機(jī)械展，低溫提取技術(shù)獲金獎(jiǎng)
- 華泰智能設(shè)備集團(tuán)100TPD棕櫚油提升設(shè)備啟動(dòng)巴基斯坦 推動(dòng)中巴油脂產(chǎn)業(yè)合作邁上新臺(tái)階
- 華泰智能設(shè)備350T/D葵花籽榨油，200T/D浸出設(shè)備送往哈薩克斯坦
- 校企深度融合 智創(chuàng)糧油未來——武漢輕工大學(xué)與華泰智能裝備集團(tuán)聯(lián)合舉辦了大豆深加工和甘油二酯食用油制備技術(shù)創(chuàng)新研討會(huì)
- 華泰智能設(shè)備100 T/交付D棕櫚油精煉成套設(shè)備，開啟剛果金棕櫚油行業(yè)的新篇章
- 15T/D茉莉花和玫瑰提取成套設(shè)備由華泰智能設(shè)備集團(tuán)投產(chǎn) 賦能西雙版納"芳香經(jīng)濟(jì)"高質(zhì)量發(fā)展
- 華泰智能設(shè)備舉辦了退伍軍人感謝大會(huì) 八一建軍節(jié)向“*可愛的人”致敬
- 華泰智能設(shè)備承建多哥100T/D大豆膨化榨油設(shè)備項(xiàng)目成功交付
- 華泰智能裝備夏季送清涼 關(guān)懷一點(diǎn)一點(diǎn)溫暖人心
聯(lián)系我們
聯(lián)系人：閆經(jīng)理
手機(jī)/微信：158-9680-3999
地址：河南省滑縣新區(qū)湘江路與富民路交匯處
行業(yè)動(dòng)態(tài)
人造奶油
作者：華泰糧油機(jī)械 發(fā)布時(shí)間：2020-10-16點(diǎn)擊：3032
人造奶油是一種塑性液態(tài)乳狀食品，主要為水/油型，油相主要是食用油脂，這種食用油脂主要不是以乳制得的，規(guī)格上可分為①人造奶油，油相80%以上；②調(diào)整人造奶油，油相75%-80%；③低脂肪軟脂人造奶油，油相35%-75%。
人造奶油在較低溫度下必須盡可能有可塑性。在21-27℃下必須含有足夠的固體甘油酯以便于成型和常規(guī)包裝，并在27-32℃下適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)保持其外形不析出油。在人體溫度下必須完全熔化，不粘嘴，因此其脂肪的SFI曲線應(yīng)該稍呈現(xiàn)凸?fàn)?。低溫比高溫時(shí)的SFI-溫度變化率小。人造奶油的結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定性也受到脂肪晶型的影響。河南華泰糧油機(jī)械股份有限公司生產(chǎn)的設(shè)備有棕櫚油分提，可以做人造奶油的原料，其主要設(shè)備是結(jié)晶養(yǎng)晶罐等。
人造奶油的原料油脂主要是氫化植物油、動(dòng)物油、酯交換油、分提油脂或者不同基料油的摻合物。原料油也可以是中碳鏈的甘油酯，這種脂肪容易被吸收，對(duì)脂肪代謝紊亂病人很有用。將來市場(chǎng)上還可能出現(xiàn)含有能合成前列腺素的脂肪酸的人造奶油。
標(biāo)簽：
產(chǎn)品中心
