1、浸出法制油的原理：核桃油設(shè)備利用油脂能溶于某些有機(jī)溶劑之中的特性，可將經(jīng)壓榨的殘存在麩餅中的核油浸提出來，再利用核油與溶劑汽化沸點(diǎn)的不同，將核油與溶劑分開，這就是浸提法制油的理論依據(jù)。在化工單元操作中又稱為笨取或提取。這種方法由于溶劑成本高，在我省大規(guī)模制油中很少采用，多是化工或林化測(cè)試室采用。
2、浸出法制油的工藝流程：按原料的不同可分直接浸出法或預(yù)壓浸出法兩種。核桃含油量很高，應(yīng)先經(jīng)壓榨后而將殘存在麩餅中難于壓榨出來的油脂，利用浸出法提取。預(yù)榨之后經(jīng)過破碎即可進(jìn)入油脂浸出，其流程是：混合油蒸發(fā)稆汽提，濕粕蒸烘，溶劑收回等工序。
3、主要設(shè)備：核桃油設(shè)備的型式多樣，有間歇武、連續(xù)式。連續(xù)式又分浸泡式、噴淋式和混合式三種。各類浸出器屬連續(xù)式，工藝設(shè)備較先進(jìn)，生產(chǎn)效率較高。
4、浸出溶劑及回收：核桃油設(shè)備中理想的浸出溶劑應(yīng)具備對(duì)油脂有較好的溶解能力，揮發(fā)性較好，化學(xué)性穩(wěn)定，無毒，不易著火爆炸和沸點(diǎn)范圍適宜，在水中的溶解度小等性質(zhì)。且酸價(jià)低，能保證供應(yīng)等。我國目前普遍用的浸出溶劑是脂肪族碳?xì)浠衔镆活惖挠袡C(jī)溶劑。